Pflanzliche Fleischersatzprodukte sind erst kürzlich bei einer Verbraucherumfrage in Sachen Geschmack durchgefallen. Ein Berliner Biotech-Start-up hat das ebenfalls erkannt und will vegetarische und vegane Fleischalternativen nun mit einem Fett verbessern, das nicht aus tierischen Quellen stammt, sondern im Labor kultiviert wird. Für dessen Entwicklung hat das Start-up jetzt in einer Finanzierungsrunde 2,3 Mio. € Seed-Kapital eingesammelt.
Schweine- und Rindfleischgeschmack nachahmen
Cultimate Foods hat nach eigenen Angaben ein alternatives Fett entwickelt, das im Gegensatz zu anderen Fettalternativen eine "einzigartige Lipidzusammensetzung" vorweist, die für einen "authentischen Schweine- und Rindfleischgeschmack" sorgen soll.
Das Start-up versteht sich als B2B-Partner, der andere Lebensmittelhersteller aus dem Bereich Fleischersatzprodukte mit dem zellkultivierten Fett, nicht aber mit einem fertigen Produkt, beliefern will.
Mitfinanziert vom High-Tech Gründerfonds
Angeführt wurde die Finanzierungsrunde einer Pressemitteilung zufolge vom High-Tech Gründerfonds (HTGF). Zu den Fondsinvestoren dieser sogenannten Public-Private-Partnership zählen das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz, die KfW Capital sowie 45 Unternehmen aus unterschiedlichen Branchen.
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