Fleischersatzprodukte
Der Markt für Fleischersatz wächst. Viele Unternehmen arbeiten daran, Fleisch nachzubauen. Sie wollen dabei meist möglichst Geschmack und Konsistenz des Originals nachahmen.
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Rentenbank und TechQuartier laden Landwirte zum Innovationsevent GANS25 ein
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DLG Wintertagung
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Wie die deutsche Wirtschaft von alternativen Proteinen profitieren könnte
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Verbraucherumfrage
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Kommentar
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Wegen Vorgaben der EU
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Trendreport Ernährung 2025
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Wegen Veggie-Alternativen
Tierrechtler legen Rechtsgutachten vor - Tötung von Nutztieren nicht legitim
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Alternative Proteine
Insektenprotein: Welche gesundheitlichen Risiken stecken in neuen Eiweißquellen?
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Deutscher Fleisch Kongress
Laborfleisch: „Am Kunden wird es nicht scheitern“
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LVM-Landwirtschaftstag
Klimaschutz als Geschäftsmodell: Konzepte aus der Landwirtschaft
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Studie zeigt Vorbehalte
Insektenprotein und In-vitro-Fleisch: Deutsche bleiben skeptisch
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Petition
Auch 25.000 Steirer haben gegen Laborfleisch unterschrieben
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Marktzahlen zu Milch- und Fleischersatz: 2,2 Mrd. € Umsatz
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Chancenprogramm Höfe startet
BMEL fördert Umstellung auf Erzeugung neuer Proteinquellen
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Ein neuer Markt bis 2050?
Wenn Laborfleisch massentauglich ist: Diese Optionen gäbe es für Landwirte
vor 4 Monaten
Nach Verbot in Frankreich
Urteil des EU-Gerichtshofes: Darf die Veggiewurst weiterhin Wurst heißen?
vor 4 Monaten
Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
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Fleischverzehr
Fleischnachfrage schrumpft derzeit nur noch wenig
vor 5 Monaten
Fast wie echt
Deutsche Forscher entwickeln Laborfleisch aus Nabelschnurblut von Ferkeln
vor 5 Monaten
20 t Veggieprodukte pro Tag
Start-up für Fleischersatz expandiert: Neues Werk in Bayern
vor 5 Monaten
REWE und ProSieben investieren
Start-up für veganen Käse sichert sich achtstellige Finanzspritze
vor 5 Monaten
In-vitro-Fleisch
Laborfleisch: Start-ups im „Tal des Todes“
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Fleischersatz
Bioreaktoren, Pilzmyzel, Fermentation: Woran spanische Start-ups arbeiten
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Fleisch aus Pflanzen
Fleischersatzprodukte: Beyond Meat schreibt weiter rote Zahlen
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Protein aus Pilzen
Fleischersatz aus Pilzmyzel: Zwei Start-ups erhalten Kapital in Millionenhöhe
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Food Report 2025
Das sind die Top 3 Ernährungstrends der Zukunft
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Spezialitäten aus dem Labor
Interessengruppe: "EU-Zulassung von kultivierter Leberpastete ist Fehler"
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Zulassung für Meatly
Großbritannien erlaubt Laborfleisch im Hundefutter
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Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
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Hochverarbeitet nicht gut
Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
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Echtes Fleisch dominiert
LEH macht weniger Werbung für Fleischalternativen
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Pflanzliche Proteine
Interview: Südzucker bietet Verträge für Ackerbohnen und zahlt gute Preise
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Alternative Proteine
Gesünderer Fleischersatz aus Pilz-Protein? Start-up baut Fabrik in Niedersachsen
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Wie entwickelt sich der Markt für alternative Proteine?
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Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
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Erstmals Tiefkühl-Vertrieb
Singapur: Neues Produkt mit 3% Laborfleisch-Anteil jetzt als TK-Ware erhältlich
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Laborfleisch: Könnten Zutaten für das Nährmedium aus der Landwirtschaft kommen?
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Wiesenhof & In-vitro-Fleisch
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