Fleischersatzprodukte
Der Markt für Fleischersatz wächst. Viele Unternehmen arbeiten daran, Fleisch nachzubauen. Sie wollen dabei meist möglichst Geschmack und Konsistenz des Originals nachahmen.
Alle Artikel und Empfehlungen
Alternative Proteine
Nach Lidl kündigt auch Rewe pflanzliche Proteinstrategie an
vor 16 Tagen
Urteil
Beyond Meat darf in Frankreich nicht mehr von „Fleisch“ sprechen
vor 17 Tagen
Zulassungen In-vitro-Fleisch
US-Start-up erhält Zulassung für im Labor kultiviertes Schweinefett
vor 22 Tagen
Gegen Bezeichnung geklagt
„Veganer Eierlikör" mit Hafermilch kommt zurück auf den Markt
vor 25 Tagen
Millionenbeträge für Start-ups
Alternative Proteine aus Nebenströmen: Präzisionsfermentation findet Geldgeber
vor 29 Tagen
Ei-Alternative aus Mungobohnen
USA: In Zeiten der Vogelgrippe greifen Verbraucher vermehrt zum Ei-Ersatz
vor einem Monat
Regierungsbilanz
So viel Geld investierte die Bundesregierung in alternative Proteinquellen
vor einem Monat
Sonderkonditionen für Leser
Rentenbank und TechQuartier laden Landwirte zum Innovationsevent GANS25 ein
vor einem Monat
DLG Wintertagung
Alternative Proteine: „Revolution auf dem Acker" mit Soja, Erbse, Bohne & Co.?
vor einem Monat
Alternative Proteine
Fermentation: PHW investiert in Pilzprotein-Start-up Kynda
vor einem Monat
Studie zu Marktpotenzial
Wie die deutsche Wirtschaft von alternativen Proteinen profitieren könnte
vor einem Monat
Verbraucherumfrage
Fleischersatzprodukte: Preisschlacht oder Geschmackswettbewerb?
vor einem Monat
Kommentar
Foodtrends auf Social Media: "Ran an den Hüttenkäse!"
vor einem Monat
Wegen Vorgaben der EU
Frankreich darf Begriffe "vegane Wurst" oder "veganes Steak" nicht verbieten
vor 2 Monaten
Trendreport Ernährung 2025
Deutschland isst grüner: Pflanzliche Ernährung als Top-Trend
vor 2 Monaten
Zu schlechte Preise
Nordzucker stoppt Bau der Erbsenproteinfabrik in Groß Munzel
vor 2 Monaten
Start-up Days
Diese Agrar-Start-ups überzeugten auf der Grünen Woche
vor 2 Monaten
Was will der Verbraucher?
Veggi-Wurst oder Insekten-Burger? Trends für alternative Proteine
vor 2 Monaten
Wegen Veggie-Alternativen
Tierrechtler legen Rechtsgutachten vor - Tötung von Nutztieren nicht legitim
vor 3 Monaten
Alternative Proteine
Insektenprotein: Welche gesundheitlichen Risiken stecken in neuen Eiweißquellen?
vor 3 Monaten
Deutscher Fleisch Kongress
Laborfleisch: „Am Kunden wird es nicht scheitern“
vor 4 Monaten
LVM-Landwirtschaftstag
Klimaschutz als Geschäftsmodell: Konzepte aus der Landwirtschaft
vor 4 Monaten
Studie zeigt Vorbehalte
Insektenprotein und In-vitro-Fleisch: Deutsche bleiben skeptisch
vor 4 Monaten
Petition
Auch 25.000 Steirer haben gegen Laborfleisch unterschrieben
vor 4 Monaten
Wachstum setzt sich fort
Marktzahlen zu Milch- und Fleischersatz: 2,2 Mrd. € Umsatz
vor 5 Monaten
Chancenprogramm Höfe startet
BMEL fördert Umstellung auf Erzeugung neuer Proteinquellen
vor 5 Monaten
Ein neuer Markt bis 2050?
Wenn Laborfleisch massentauglich ist: Diese Optionen gäbe es für Landwirte
vor 5 Monaten
Nach Verbot in Frankreich
Urteil des EU-Gerichtshofes: Darf die Veggiewurst weiterhin Wurst heißen?
vor 5 Monaten
Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
vor 6 Monaten
Fleischverzehr
Fleischnachfrage schrumpft derzeit nur noch wenig
vor 6 Monaten
Fast wie echt
Deutsche Forscher entwickeln Laborfleisch aus Nabelschnurblut von Ferkeln
vor 6 Monaten
20 t Veggieprodukte pro Tag
Start-up für Fleischersatz expandiert: Neues Werk in Bayern
vor 6 Monaten
REWE und ProSieben investieren
Start-up für veganen Käse sichert sich achtstellige Finanzspritze
vor 6 Monaten
In-vitro-Fleisch
Laborfleisch: Start-ups im „Tal des Todes“
vor 7 Monaten
Fleischersatz
Bioreaktoren, Pilzmyzel, Fermentation: Woran spanische Start-ups arbeiten
vor 7 Monaten
Fleisch aus Pflanzen
Fleischersatzprodukte: Beyond Meat schreibt weiter rote Zahlen
vor 7 Monaten
Protein aus Pilzen
Fleischersatz aus Pilzmyzel: Zwei Start-ups erhalten Kapital in Millionenhöhe
vor 7 Monaten
Food Report 2025
Das sind die Top 3 Ernährungstrends der Zukunft
vor 8 Monaten
Spezialitäten aus dem Labor
Interessengruppe: "EU-Zulassung von kultivierter Leberpastete ist Fehler"
vor 8 Monaten
Zulassung für Meatly
Großbritannien erlaubt Laborfleisch im Hundefutter
vor 8 Monaten
Kultiviertes Fleisch
Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
vor 8 Monaten
Hochverarbeitet nicht gut
Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
vor 8 Monaten
Echtes Fleisch dominiert
LEH macht weniger Werbung für Fleischalternativen
vor 8 Monaten
Pflanzliche Proteine
Interview: Südzucker bietet Verträge für Ackerbohnen und zahlt gute Preise
vor 9 Monaten
Alternative Proteine
Gesünderer Fleischersatz aus Pilz-Protein? Start-up baut Fabrik in Niedersachsen
vor 9 Monaten
Insekten, In-vitro, Pilzmyzel
Wie entwickelt sich der Markt für alternative Proteine?
vor 9 Monaten
Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
vor 9 Monaten
Erstmals Tiefkühl-Vertrieb
Singapur: Neues Produkt mit 3% Laborfleisch-Anteil jetzt als TK-Ware erhältlich
vor 9 Monaten