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Fermentation von Pilzmyzelen: Erzeugen Landwirte bald Essen im Bioreaktor?
Wie eine Biogasanlage, nur für die Lebensmittelproduktion: Ein Start-up fermentiert Erbsenstärke und Pilzmyzele zu einer Proteinmasse. Könnten künftig Landwirte die Bioreaktoren betreiben?
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