Im Juli 2024 ist der monatlich ermittelte Kieler Rohstoffwert auf 45,8 ct/kg Milch gestiegen. Das waren 0,5 Cent oder 1,1 % mehr als im Vormonat.

Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Warum steigt der Rohstoffwert Milch?

Das Preisplus basiert auf der weiteren Erhöhung der Butterpreise, die die Preisreduzierung bei Magermilchpulver überkompensieren. Die Butterpreise veränderten sich im Mittel um 4,1 % nach oben. Die Magermilchpulverpreise sanken um 3,1 %. Die mittleren Butterpreise stiegen um 26,60 € auf 676 €/100 kg Produkt. Die mittleren Preise für Magermilchpulver sanken um 7,40 € auf 228,60 €/100 kg.

Gegenüber dem Vorjahresmonat Juli 2023 (35,3 ct/kg) liegt der ife Rohstoffwert Milch im Juli 2024 um 10,5 ct/kg oder rund 29,7 % höher.