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Milchpreis: Wann lohnt sich die Bezahlung nach Inhaltsstoffen?

Molkereien bezahlen die Milch entweder milchmengen- oder inhaltsstoffbasiert. Warum bald häufiger nach Inhaltsstoffen bezahlt werde könnte, erklärt Prof. Dr. Martin Braatz.

Mo., 31. Oktober 2022, 08:58 Uhr

Lesezeit: 2 Minuten

Milchtank

Prof. Dr. Martin Braatz von der Fachhochschule Kiel geht davon aus, dass künftig mehr Molkereien inhaltsstoffbasiert auszahlen werden. Wenn weniger dünne Milch gefahren wird, sinken die Logistikkosten und Molkereien können Verarbeitungskapazitäten einsparen. (Bildquelle: Heil)

Kirsten Gierse-Westermeier

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