Im August 2024 ist der monatlich ermittelte „Kieler Rohstoffwert“ auf 48,7 ct/kg Milch gestiegen, berichtet die ZMB. Das waren 2,9 ct mehr als im Juli 2024.
Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Butter schnellt im Preis nach oben
Grund für das Preisplus des Kieler Rohstoffwertes im August sind weiter steigenden Preise für Butter, die sich im Mittel um 7,5 % erhöhten. Magermilchpulver ist mit 2,2 % hingegen moderat gewachsen. Die mittleren Preise für Butter steigen um 50,50 €/100 kg auf 726,50 €/100 kg. Die mittleren Magermilchpulverpreise wachsen um 5,00 €/100 kg auf 233,60 €/100 kg Produkt.
Gegenüber dem Vorjahresmonat August 2023 mit 34,3 ct/kg liegt der derzeitige ife Rohstoffwert Milch im August 2024 um 14,4 ct/kg oder rund 42 % höher.
