Kommentar der Süddeutschen Butter- und Käsebörse e.V. Kempten vom 26.6.2024
Milchanlieferung: Die höheren Temperaturen dürften den saisonalen Rückgang verstärken. In der 24. Woche erfassten die deutschen Molkereien 0,3 % weniger Milch als in der Vorwoche und 0,9 % mehr als in der Vorjahreswoche.
Magermilchpulver: Der Markt ist in Bewegung gekommen. Grund ist eine längerfristige Ausschreibung in Nordafrika. In Europa ist das Interesse an neuen Abschlüssen durch die beginnende Ferienzeit aktuell begrenzt. Fraglich ist, wie sich die Schokoladennachfrage und -produktion entwickeln wird, da die Kakaopreise stark gestiegen sind.
Vollmilchpulver: Die Nachfrage ist ruhig. Einzelne Anfragen gehen jedoch ein und es kommen Abschlüsse zustande. Die Preise sind aufgrund der hohen Fettverwertung stabil.
Butter und Käse: Abgepackte Butter und Emmentaler können sehr gut verkauft werden.
