Die Milchanlieferung in Deutschland bewegt sich anhaltend unter dem Vorjahresniveau. Nach dem Wetterumschwung Mitte September und dem Ende der sommerlichen Hitze ist der saisonale Rückgang der Milchmenge kurzfristig unterbrochen.

Laut der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung GmbH (ZMB) erfassten die deutschen Molkereien in der dritten Septemberwoche (KW 38) im Schnitt 1,0 % mehr Milch als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahreslinie ist damit auf 0,9 % geschrumpft.

Niedrige Gehalte Milchfett

Teilweise berichten Marktbeobachter weiterhin über niedrige Gehalte an Milchfett in der angelieferten Milch. Während die Verbraucherpreise für Butter erneut gestiegen sind, verzeichneten die Butterkurse an der EEX in dieser Woche ein deutliches Minus.