Alternative Proteine
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Ziel 80ct Milchgeld
Genossenschaftliche Bürgermolkerei Weimar: Die perfekte Milchvermarktung?
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Praxisnahe Forschung
Neuer Studiengang "Angewandte Nutztierwissenschaften" an der HS Osnabrück
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David gegen Goliath
Start-up kämpft wegen veganem „Eierlikör“ gegen die Spirituosen-Industrie
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Zu kapitalintensiv
Trotz 1 Mrd. US-$ Risikokapital: Vertical Farming Pionier meldet Insolvenz an
Millionenbeträge für Start-ups
Alternative Proteine aus Nebenströmen: Präzisionsfermentation findet Geldgeber
DLG Wintertagung
Alternative Proteine: „Revolution auf dem Acker" mit Soja, Erbse, Bohne & Co.?
Alternative Proteine
Fermentation: PHW investiert in Pilzprotein-Start-up Kynda
Neue Hafermühle Rehburg-Loccum
frischli und Brüggen: Neues Unternehmen für Haferdrinks geht in Betrieb
Studie zeigt Vorbehalte
Insektenprotein und In-vitro-Fleisch: Deutsche bleiben skeptisch
Infos rund um Insekten-Protein
Zum Welt-Speiseinsekten-Tag: Stand der Dinge bei der Insektenzucht
Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
Alternative Proteine
Gesünderer Fleischersatz aus Pilz-Protein? Start-up baut Fabrik in Niedersachsen
Hintergrund Laborfleisch
In-vitro-Fleisch oder -Fisch: Welche Produkte sind wo bereits erlaubt?
Kein "Novel Food"
Fermentierter Burger-Patty: Start-up bringt Fleischersatz aus Pilzmyzel heraus
Seltene Leguminosen
Snacks aus Bohnen: Start-up sucht Landwirte
Technologie als Chance
Präzisionsfermentation: neue Industrie im „Agrarland Nr. 1"?
Definition
Fermentation: was ist was?
Das sagt die Wissenschaft
Renaissance der Fermentation
Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
Umwelteffekte im Vergleich
Gegen Entwaldung: Protein aus Pilzen als Rindfleisch-Alternative?
Umfrage in EU-Ländern
Verbraucher halten sich bei Insektenprotein zurück
Nischenkulturen
Afrikanische Nutzpflanzen: Der Trockenheit mit Augenbohnen trotzen
Ei aus Präzisionsfermentation
Start-up untersucht die Verbrauchernachfrage nach Labor-Eiern
Von Leguminosen bis Labor
„Kultiviertes Fleisch ist eine gute Alternative, aber rettet nicht die Welt."
Pflanzenprotein
Ei-Ersatz aus Entengrütze
Milchalternativen
Warum Verbraucher zu Pflanzendrinks greifen und was sie bereit sind, zu zahlen
In-vitro Fleisch
Laborfleisch bis zu 25 mal umweltschädlicher als Fleisch aus Tierhaltung?
Vertikale Integration