Vegetarierer, Veganer
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
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Baustopp Erbsenproteinfabrik
Nordzucker: Regionaler Anbau von Körnerleguminosen aktuell nicht wirtschaftlich
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Neue pflanzliche Alternative
Nach Hafer, Soja und Mandel kommt jetzt die Kartoffel ins Milchglas
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David gegen Goliath
Start-up kämpft wegen veganem „Eierlikör“ gegen die Spirituosen-Industrie
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Markt für pflanzliche Milchalternativen wächst rasant
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Danone hat investiert
GB: Alpro stellt auf 100 % britischen Hafer um
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Alternative Proteine
Nach Lidl kündigt auch Rewe pflanzliche Proteinstrategie an
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Urteil
Beyond Meat darf in Frankreich nicht mehr von „Fleisch“ sprechen
vor 27 Tagen
Gegen Bezeichnung geklagt
„Veganer Eierlikör" mit Hafermilch kommt zurück auf den Markt
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DLG Wintertagung
Alternative Proteine: „Revolution auf dem Acker" mit Soja, Erbse, Bohne & Co.?
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Studie zu Marktpotenzial
Wie die deutsche Wirtschaft von alternativen Proteinen profitieren könnte
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Verbraucherumfrage
Fleischersatzprodukte: Preisschlacht oder Geschmackswettbewerb?
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Wegen Vorgaben der EU
Frankreich darf Begriffe "vegane Wurst" oder "veganes Steak" nicht verbieten
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Trendreport Ernährung 2025
Deutschland isst grüner: Pflanzliche Ernährung als Top-Trend
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Wegen Veggie-Alternativen
Tierrechtler legen Rechtsgutachten vor - Tötung von Nutztieren nicht legitim
vor 3 Monaten
Grünen-Agrarsprecherin
Künast hält Ernährungssystem für gescheitert
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Deutscher Fleisch Kongress
Laborfleisch: „Am Kunden wird es nicht scheitern“
vor 4 Monaten
Petition
Auch 25.000 Steirer haben gegen Laborfleisch unterschrieben
vor 5 Monaten
Wachstum setzt sich fort
Marktzahlen zu Milch- und Fleischersatz: 2,2 Mrd. € Umsatz
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Interview zu neuer Technologie
Zwei Gründer erklären: So können Molkereien veganen Käse herstellen
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Ein neuer Markt bis 2050?
Wenn Laborfleisch massentauglich ist: Diese Optionen gäbe es für Landwirte
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Nach Verbot in Frankreich
Urteil des EU-Gerichtshofes: Darf die Veggiewurst weiterhin Wurst heißen?
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Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
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Laut „Deutschem Ärzteblatt“
Für Kinder besser Kuhmilch
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Tönnies erfreut
Studie empfiehlt Senioren einen höheren Fleischkonsum
vor 7 Monaten
Fast wie echt
Deutsche Forscher entwickeln Laborfleisch aus Nabelschnurblut von Ferkeln
vor 7 Monaten
20 t Veggieprodukte pro Tag
Start-up für Fleischersatz expandiert: Neues Werk in Bayern
vor 7 Monaten
REWE und ProSieben investieren
Start-up für veganen Käse sichert sich achtstellige Finanzspritze
vor 7 Monaten
#PlantMilkWeek startet
Pflanzliche Milchalternativen im Fokus
vor 7 Monaten
Fleisch aus Pflanzen
Fleischersatzprodukte: Beyond Meat schreibt weiter rote Zahlen
vor 8 Monaten
Top-Leserstimmen
Tierschutzlabel, Milchersatz & Flaute bei Agco: Das bewegt zum Monatswechsel
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Käse ohne Kuh
Was sagen Verbraucher zu veganem Käse aus dem Bioreaktor?
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Kultiviertes Fleisch
Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
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Hochverarbeitet nicht gut
Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
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Vorgabe des Ministeriums
Auf Habecks Auslandsreisen gibt´s kein Fleisch im Flieger
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Start 2025
Grüne schaffen in Österreich vegetarisch-veganen Koch als neuen Lehrberuf
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Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
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Ernährungs-Umfrage in Schulen
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Ernährungstrends
Neue Verbraucherstudie zeigt: Regional und saisonal? Von wegen!
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Schwere Erkrankungen möglich
Listerien in veganem Käse in mehreren Ländern nachgewiesen
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Nur vegane Lebensmittel
Rewe eröffnet ersten voll pflanzlichen Supermarkt
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Trend hält an
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OK vom Kartellamt
Pfeifer & Langen darf Mehrheit an Rügenwalder Mühle übernehmen
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Wurst, Steak, Filet
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Soja-Vermarktung
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Erschreckendes Ergebnis
Fleisch- & Milchimitate: Herkunft vieler Rohstoffe bleibt im Dunkeln
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Neue Wege für den Hof
Haferdrinks vom Milchkuhbetrieb: „Ährenbrüder“ zeigen, wie gut das funktioniert
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