Vegetarierer, Veganer
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
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DLG Wintertagung
Alternative Proteine: „Revolution auf dem Acker" mit Soja, Erbse, Bohne & Co.?
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Studie zu Marktpotenzial
Wie die deutsche Wirtschaft von alternativen Proteinen profitieren könnte
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Verbraucherumfrage
Fleischersatzprodukte: Preisschlacht oder Geschmackswettbewerb?
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Wegen Vorgaben der EU
Frankreich darf Begriffe "vegane Wurst" oder "veganes Steak" nicht verbieten
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Trendreport Ernährung 2025
Deutschland isst grüner: Pflanzliche Ernährung als Top-Trend
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Wegen Veggie-Alternativen
Tierrechtler legen Rechtsgutachten vor - Tötung von Nutztieren nicht legitim
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Grünen-Agrarsprecherin
Künast hält Ernährungssystem für gescheitert
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Deutscher Fleisch Kongress
Laborfleisch: „Am Kunden wird es nicht scheitern“
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Petition
Auch 25.000 Steirer haben gegen Laborfleisch unterschrieben
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Wachstum setzt sich fort
Marktzahlen zu Milch- und Fleischersatz: 2,2 Mrd. € Umsatz
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Interview zu neuer Technologie
Zwei Gründer erklären: So können Molkereien veganen Käse herstellen
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Ein neuer Markt bis 2050?
Wenn Laborfleisch massentauglich ist: Diese Optionen gäbe es für Landwirte
vor 4 Monaten
Nach Verbot in Frankreich
Urteil des EU-Gerichtshofes: Darf die Veggiewurst weiterhin Wurst heißen?
vor 4 Monaten
Forum Moderne Landwirtschaft
Proteinkompass 2024: So stehen die Deutschen zu Fleisch- und Milchalternativen
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Laut „Deutschem Ärzteblatt“
Für Kinder besser Kuhmilch
vor 5 Monaten
Tönnies erfreut
Studie empfiehlt Senioren einen höheren Fleischkonsum
vor 5 Monaten
Fast wie echt
Deutsche Forscher entwickeln Laborfleisch aus Nabelschnurblut von Ferkeln
vor 5 Monaten
20 t Veggieprodukte pro Tag
Start-up für Fleischersatz expandiert: Neues Werk in Bayern
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REWE und ProSieben investieren
Start-up für veganen Käse sichert sich achtstellige Finanzspritze
vor 5 Monaten
#PlantMilkWeek startet
Pflanzliche Milchalternativen im Fokus
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Fleisch aus Pflanzen
Fleischersatzprodukte: Beyond Meat schreibt weiter rote Zahlen
vor 6 Monaten
Top-Leserstimmen
Tierschutzlabel, Milchersatz & Flaute bei Agco: Das bewegt zum Monatswechsel
vor 7 Monaten
Käse ohne Kuh
Was sagen Verbraucher zu veganem Käse aus dem Bioreaktor?
vor 7 Monaten
Kultiviertes Fleisch
Start-up Gourmey beantragt Zulassung von Entenleberpastete aus dem Labor
vor 7 Monaten
Hochverarbeitet nicht gut
Vegetarischer Fleischersatz soll schlecht fürs Herz sein
vor 7 Monaten
Vorgabe des Ministeriums
Auf Habecks Auslandsreisen gibt´s kein Fleisch im Flieger
vor 8 Monaten
Start 2025
Grüne schaffen in Österreich vegetarisch-veganen Koch als neuen Lehrberuf
vor 8 Monaten
Insekten, In-vitro, Pilzmyzel
Wie entwickelt sich der Markt für alternative Proteine?
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Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
vor 8 Monaten
Ernährungs-Umfrage in Schulen
Nur 1 % der Schülerinnen und Schüler mögens vegan!
vor 9 Monaten
Ernährungstrends
Neue Verbraucherstudie zeigt: Regional und saisonal? Von wegen!
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Schwere Erkrankungen möglich
Listerien in veganem Käse in mehreren Ländern nachgewiesen
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Nur vegane Lebensmittel
Rewe eröffnet ersten voll pflanzlichen Supermarkt
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Trend hält an
Fleischersatz-Produktion stieg 2023 um 16,6 % gegenüber Vorjahr
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OK vom Kartellamt
Pfeifer & Langen darf Mehrheit an Rügenwalder Mühle übernehmen
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Wurst, Steak, Filet
Frankreich will Fleischnamen für vegane Imitate verbieten
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Soja-Vermarktung
So verarbeitet ein Start-up deutsche Sojabohnen zu Bio-Tofu
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Erschreckendes Ergebnis
Fleisch- & Milchimitate: Herkunft vieler Rohstoffe bleibt im Dunkeln
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Neue Wege für den Hof
Haferdrinks vom Milchkuhbetrieb: „Ährenbrüder“ zeigen, wie gut das funktioniert
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Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
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Neue Verbraucherstudie
Wer sagt noch „Ja“ zu Fleisch-Alternativen?
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Fleischersatz
Rügenwalder Mühle: Schinken Spicker ab sofort ausschließlich vegan
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Basierend auf Empfehlungen
Bundeskabinett beschließt neue Ernährungsstrategie
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Leguminosen: Kulturen mit Zukunft?
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Überraschung
Pfeifer & Langen übernimmt Mehrheit am Wursthersteller Rügenwalder Mühle
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Düzgün | The Vegetarian Butcher
Plant-Based Kebab-Spieß: Jetzt wird auch noch der Döner vegan
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Lanze für echtes Fleisch gebrochen
Italien verbietet Laborfleisch und irreführende Namen für Fleischersatzprodukte
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Sustainable Earth Eating
Umweltschützer fordern von Papst Franziskus Aufruf zu fleischlosem Freitag
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