Leguminose
Die so genannten Leguminosen gehören mit etwa 18.000 verschiedenen Arten zur Familie der Hülsenfrüchtler und werden im ökologischen Landbau hauptsächlich für die Nährstoffversorgung verwendet, indem sie Böden mit Stickstoffdünger anreichern, der zuvor mithilfe der Knöllchenbakterien an den Wurzeln gewonnen wurde.
Zu den bekanntesten Körnerleguminosen gehört unter anderem die Ackerbohne, die vorwiegend in der Sommerform angebaut wird und hauptsächlich in den Anbaugebieten des Rheinlands sowie Westfalen-Lippe zu finden ist. Neben der Ackerbohne gilt vor allem die Erbse deutschlandweit mit rund 60.000 Hektar im Jahr 2010 als bedeutendste Körnerleguminose.
Ebenfalls zum Einsatz kommen Leguminosen aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts in der Landwirtschaft in Form von kleeartigen Futterpflanzen wie beispielsweise Luzerne, Rotklee oder Esparsette, um die Entwicklung und Leistungsfähigkeit der Tiere zu fördern. Bei der menschlichen Ernährung spielen Leguminosen vor allem eine Rolle, wenn fleischarm oder vegetarisch gegessen wird. Zu den wichtigsten Hülsenfrüchten zählen dabei unter anderem Bohnen, Erbsen, Linsen sowie Erdnüsse und Lupinen.
Alle Artikel und Empfehlungen
Pflanzliche Proteine
Interview: Südzucker bietet Verträge für Ackerbohnen und zahlt gute Preise
vor einem Tag
GVO-freies Soja
Welche Chancen hat der Sojaanbau in Deutschland?
vor einem Tag
Uni Bonn
Acker-Unkräuter helfen bei Schädlings-Bekämpfung
vor 6 Tagen
Pflanzendrinks & Artenvielfalt
Das bewegt die Agrar-Gründerszene
vor 8 Tagen
Reportage
Wie ein Jungbauer völlig heruntergewirtschaftete Böden wieder fruchtbar machte
vor 17 Tagen
Bildergalerie
So unterschiedlich sehen die Bestände in NRW aktuell aus
vor 18 Tagen
Leguminosen
DLG-Feldtage: Eiweißanbau braucht Herbizide
vor 19 Tagen
Reportage
Wie ein Jungbauer völlig heruntergewirtschaftete Böden wieder fruchtbar machte
vor einem Monat
Strategie
Stromleitungsbau durch Felder - Böden brauchen danach Zeit für Rekultivierung
vor einem Monat
Praxis-Studie
Zwischenfruchtmischungen verbessern langfristig die Bodenfruchtbarkeit
vor einem Monat
Spannende Feldfrucht
Nordzucker macht Landwirten Vertragsangebote für Erbsenanbau 2025
vor einem Monat
Soja | Körnerleguminosen
Markt für Hülsenfrüchte sehr dynamisch
vor 2 Monaten
Soja, Ackerbohnen und Erbsen
Landwirte in der EU steuern 2024 auf Rekord an Leguminosen zu
vor 2 Monaten
Sojaanbau
Edamame-Sorten im Vergleich: Anbau auch im Norden möglich
vor 3 Monaten
Edamameanbau in der Praxis
Wie ein Schweinehalter seine Nische auf dem Veggiemarkt findet
vor 3 Monaten
Eigene Eiweißpflanzen fördern
Geringere Erzeugung von Futtererbsen in Kanada erwartet
vor 4 Monaten
Seltene Leguminosen
Snacks aus Bohnen: Start-up sucht Landwirte
vor 4 Monaten
Interview zu Sojaanbau
Start-up entwickelt Impfmethode für robustere Rhizobien
vor 4 Monaten
Soja-Import
Neue Infografik: Woher kommen unsere Sojabohnen?
vor 4 Monaten
Leserfrage
Kann ich Winterackerbohnen als anerkannte Sommerung säen?
vor 4 Monaten
Superfood
Edamame: Die „kleine Schwester“ der Sojabohne als Nische für Landwirte
vor 4 Monaten
Von vegetarischer Ernährung profitieren
Leguminosen: Kulturen mit Zukunft?
vor 6 Monaten
Leguminosen
Bundesetat für Eiweißpflanzenstrategie 2024 ungewiss
vor 6 Monaten
Eiweißlücke schießen
Pflanzenzüchter forschen an nächster Leguminosen-Generation
vor 6 Monaten
Pionierarbeit Erdnuss-Anbau
Erdnüsse in der Heide: Diese Nische ist schwer zu knacken
vor 7 Monaten
Fleischersatz
Start-up wirbt mit "pflanzlicher Ente"
vor 7 Monaten
Von Leguminosen bis Labor
„Kultiviertes Fleisch ist eine gute Alternative, aber rettet nicht die Welt."
vor 9 Monaten
Argumente
Darum sollten Sie über den Anbau von Ackerbohnen nachdenken
vor 10 Monaten
Hessische Eiweißinitiative
Darum sind Leguminosen ohne Förderung (noch) nicht wettbewerbsfähig
vor einem Jahr
Alternative Ackerkulturen
Hof Tewes: Buchweizen und Linsen im Paderborner Land
vor einem Jahr
Pflanzenbasierte Ernährung
KWS will gemeinsam mit vly Proteine aus Erbsen nach vorne bringen
vor einem Jahr
Insektizidmaßnahme nötig
Achten Sie in Ackerbohnen und Futtererbsen weiterhin auf Läuse
vor einem Jahr
Größere Ernten
IGC erwartet 2023/24 mehr Futtererbsen als im Vorjahr
vor einem Jahr
Heimisches Eiweißfutter
Tierhalter verfüttern vermehrt heimische Hülsenfrüchte
vor einem Jahr
Leguminosen
Klee und Luzerne: Das Silieren entscheidet!
vor einem Jahr
UFOP | AMI
EU-Kommission erwartet sinkendes EU-Sojaareal zur Ernte
vor einem Jahr
Futterbau
Landwirte bauen immer mehr kleinkörnige Leguminosen an
vor einem Jahr
Stickstoffsammler
Passende Standorte für Rotklee und Luzerne
vor einem Jahr
Anbau
Rotklee und Luzerne: Wann wird eine Sorte empfohlen?
vor einem Jahr
Forschung
Genetisches Geheimnis der Ackerbohne gelüftet
vor einem Jahr
Tag der Hülsenfrüchte
Bohnen, Erbsen, Lupinen: So viele Leguminosen wachsen in Deutschland
vor einem Jahr
Potenzial-Check
Neuer Trend Körnerleguminosenanbau: Das sind die Chancen und Risiken
vor einem Jahr
Bundeshaushalt
Ampel will in Eiweißpflanzen investieren
vor einem Jahr
ZALF
Leguminosen: Darum schwanken Anbauflächen und Erntemengen von Lupinen
vor einem Jahr
Eiweiß-Futtermittel
Deutlich mehr heimische Leguminosen verfüttert
vor 2 Jahren
Wunschkonzert
Junglandwirt experimentiert mit Kichererbsen
vor 2 Jahren
Folgen des Ukraine Krieges
EU-Kommission will 2022 ökologische Vorrangflächen für alle Feldfrüchte freigeben
vor 2 Jahren
BÖLN-Studie
Saatwicken in der Öko-Fütterung – Einsatz mit moderaten Anteilen empfehlenswert
vor 2 Jahren